凉拌沙拉用什么蔬菜,凉拌苦菊生菜(蔬菜沙拉)怎么做？

1年前

1、凉拌沙拉用什么蔬菜

凉拌沙拉蔬菜品种根据自己喜好随意添加。在制作蔬菜沙拉的时候，可以试试选择用意大利油醋汁，这是非常经典的沙拉汁，材料简单，变化无穷，热量还很低，吃起来的味道非常不错，大家一吃就会喜欢。而正宗的意大利油醋汁是用红酒醋调配的，而且大家可以尝试用白醋，柠檬汁，苹果醋，陈醋等，也都是非常不错的选择了，同时我们在制作蔬菜沙拉的时候还可以试试用陈醋来进行调制，味道也是非常好的。而油脂的选择当然是首选橄榄油，果香浓郁，味道爽口，但如果没有，或者不喜欢橄榄油的味道，可以选用色拉油或者一切可生吃的植物油，都是可以的，这也是不错的选择。一般来说，三份橄榄油加一份的醋是最佳的比例，而且加入稍多些的盐和黑胡椒就是基础油醋汁了，一盘沙拉只需要一至两勺油醋汁即可。在此基础上可以加入喜欢的香草，芥末等调料，这样就可以制作出美味的蔬菜沙拉了。【蔬菜沙拉的做法】用料：圣女果 10几个、苦菊一小把、圆葱 1/4个、红椒 1/4个、黄瓜 1根、橄榄油适量、苹果醋适量、胡椒粉少许、做法：准备食材，用清水洗净。准备圣女果（盐水中浸泡10分钟）洗净黄瓜切条，红椒切丝，圆葱切丝。苦菊切段圣女果中间切开，加油，盐，胡椒粉，苹果醋搅拌均匀。装盘即可小贴士蔬菜品种根据自己喜好随意添加，个人觉得苹果醋比白醋好些。

【蔬菜沙拉的做法】用料：玉米粒少量、秋葵 1棵、苦苣少量、紫甘蓝少量、小乳瓜 1根、樱桃番茄少量、丘比沙拉酱适量。做法：准备食材，沙拉酱我预备了丘比焙煎芝麻口味的；除玉米外的蔬菜投入清水中，放少量果蔬洗涤盐浸泡5分钟后冲洗干净；事先煮熟的玉米，掰成一粒一粒的；秋葵焯水后切小段；处理好其他食材：苦苣切小段，紫甘蓝切丝，乳瓜切片，樱桃番茄去蒂对半切开；所有食材一并盛入容器中，按个人需要拌入适量的沙拉酱，一道时蔬沙拉分分钟搞定啦～小贴士

谱子中的沙拉酱口味和蔬菜组合可以自由搭配，食材中的秋葵可以生吃，但是口感上却不是很好，而且生吃容易过敏。生的秋葵涎黏，略有涩味，焯一下水，去掉草酸和鞣质的同时也能改变秋葵口感。

2、凉拌苦菊生菜(蔬菜沙拉)怎么做？

食材明细苦菊1棵油炸花生米适量大蒜适量香醋适量麻油适量盐适量鸡精适量糖适量生抽适量咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌苦菊的做法步骤凉拌苦菊的做法步骤：1 1准备好苦菊和花生米。凉拌苦菊的做法步骤：2 2大蒜去皮，切成蒜米。凉拌苦菊的做法步骤：3 3苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。凉拌苦菊的做法步骤：4 4油炸花生米碾碎加入蒜米。凉拌苦菊的做法步骤：5 5加入香醋生抽盐糖鸡精麻油搅拌均匀成料汁。凉拌苦菊的做法步骤：6 6将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。小窍门苦菊最好是现吃现拌。