烹饪时为什么很多用西兰花配菜？菜花炒西兰花配菜起个菜名？
1、烹饪时为什么很多用西兰花配菜？
因为西兰花很适合做配菜。首先西兰花的营养很丰富，据说是蔬菜里面最高维生素的。 然后西兰花颜色碧绿可爱，而且不容易变形变色，会让菜品更加赏心悦目，增加食欲。
2、菜花炒西兰花配菜起个菜名？
主料西兰花 (适量)辅料胡萝卜 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量)厨具炒锅分类咸鲜 炒 十分钟 简单难度清炒西兰花的做法步骤：1 1切好主配料清炒西兰花的做法步骤：2 2切好葱姜蒜清炒西兰花的做法步骤：3 3在碗里调入1勺酱油，1勺料酒，1勺蚝油，在另1个碗里调好淀粉清炒西兰花的做法步骤：4 4在锅里加水，加1点盐清炒西兰花的做法步骤：5 5滚开后加入西兰花，胡萝卜，稍微搅拌1下清炒西兰花的做法步骤：6 6捞出放入凉水里拔凉清炒西兰花的做法步骤：7 7锅里加油，葱姜蒜爆香清炒西兰花的做法步骤：8 8放入碗汁，调大火，放入西兰花清炒西兰花的做法步骤：9 9迅速翻炒，放入盐，鸡精，水淀粉，关火，加香油略翻炒清炒西兰花的做法步骤：10 10出盘！~。
3、菜花炒西兰花配菜起个菜名
主料 西兰花 (适量) 辅料 胡萝卜 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 清炒西兰花的做法步骤：1 1切好主配料 清炒西兰花的做法步骤：2 2切好葱姜蒜 清炒西兰花的做法步骤：3 3在碗里调入1勺酱油，1勺料酒，1勺蚝油，在另1个碗里调好淀粉 清炒西兰花的做法步骤：4 4在锅里加水，加1点盐 清炒西兰花的做法步骤：5 5滚开后加入西兰花，胡萝卜，稍微搅拌1下 清炒西兰花的做法步骤：6 6捞出放入凉水里拔凉 清炒西兰花的做法步骤：7 7锅里加油，葱姜蒜爆香 清炒西兰花的做法步骤：8 8放入碗汁，调大火，放入西兰花 清炒西兰花的做法步骤：9 9迅速翻炒，放入盐，鸡精，水淀粉，关火，加香油略翻炒 清炒西兰花的做法步骤：10 10出盘！~。
4、西兰花只能做配菜吗
、玉兔兰花 原料：西兰花、鸽蛋 调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜 做法：
1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯1下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。
2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。
3、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋1起码入盘中即成。
2、 兰花汤 原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子 调料：盐、鸡精、色拉油 做法：
1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子1起小火炖2小时。
2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
3、兰花烧双菇 原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜 调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁 做法：
1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)
4、兰花虾球 原料：西兰花、鲜虾仁 调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油 做法：
1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯1下，待用。
2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
5、太极兰花 原料：西兰花、白菜花 调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油 做法：
1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯1下，待用。
2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。
3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另1边即可。
6、什锦西兰花 原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒 调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油 做法：
1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。
2、将全部蔬菜放入温油中焯1下。
3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
7、西兰花炒虾仁 材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1／2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。 做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在1锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过1下，捞出沥水； 2.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用； 3.将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙盐调味即可。
8、西兰花意大利面 主料： 西兰花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 鸡蛋2个 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯 特色： 营养丰富,好吃好看 制作方法： 1．鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。 2．将西兰花切成1口大小煮熟；热水中加少许盐将意大利面煮熟。 3．锅中到入少许油，将火腿肉片、西兰花、面1起略炒。 4．将炒好后的面放入作法1中混匀即可
9、蟹粉西兰花 主料： 大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。 特色： 味道鲜美口感润滑 制作方法：
1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净，掰成1朵1朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。 1
0、奶油西兰花 配料： 西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。 特色： 芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口。 操作：
1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯1下倒出。
2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。 操作关键: 焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。 1
1、兰花炒鱿鱼 原材料： 西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许。 调味料： 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量。 制作过程：
1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。
2、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。
3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。
5、西餐配菜西兰花怎么做
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
6、圆白菜木耳西兰花配菜可以么?
可以做配菜啊，圆白菜做手撕包菜很有名的1道菜。木耳凉拌，木耳炒肉片。西兰花搭配鲜虾仁炒制。这3种菜无论做主料还是配菜都合适。
