潮州名菜有哪些？潮州20道著名小吃怎么样

1、潮州名菜有哪些？

1、春卷 潮州春卷源自薄饼卷炸虾，由圆薄饼皮放上绿豆畔、蒜头白、香菇、虾米、鱼露、味精等包成条状，然后炸至金黄金色，其皮酥脆，馅咸香，色香味俱全，想想就流口水。

2、蚝烙 蚝，又称蚝蛎，就是北方的牡蛎，蚝烙由生蚝加上适当的生粉煎制而成，其特点是鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

3、水晶球 水晶球分甜、咸两种，甜馅料1般是甜豆沙或甜芋泥，而咸馅料则用去壳的绿豆片蒸熟后，再加入猪肉粒、虾米粒、葱粒、胡椒粉和鱼露等1起搅拌而成，水晶球的特点是晶白透明，玲珑可爱。老小适宜。

4、鸭母捻 鸭母捻类似北方的汤。

2、潮州20道著名小吃怎么样

潮州市是潮州菜之乡，潮州饮食文化别具1格，潮州菜在国内外享有盛名，为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之1。潮州菜谱共分8大类，2百3十4个品种。其中潮州小食是全国8大点心系列之1！远近闻名，乡土风味浓郁。春饼、笋_、无米_、水晶包、牛肉丸、沙茶牛肉、金瓜芋泥、鸭母念、蚝烙等应时上市，香溢街头。潮州20道名小食

1、潮州炒_条_条卷是广东潮州1带的汉族风味名吃，属于粤菜系。_条卷源于潮安县登塘镇3乡村1带，有人也把3乡村称之为“_条村”。_条卷顾名思义就是把_条卷起来吃，当然中间要包上形形色色美味可口的馅，1般的馅有：_条卷(切碎的萝卜干)，白菜，菜头(白萝卜)，竹笋等等。_条卷源于潮安县登塘镇3乡村1带，有人也把3乡村称之为“_条村”。

2、潮州芋丸。

3、潮汕有什么名菜？

潮汕十大名菜 十·鸳鸯膏蟹 鸳鸯膏蟹，是1道广东汕头的传统名菜，属于粤菜系。此菜味极鲜美，造型美观，1只呈清红色，1只呈精青色，相对成对，故名“鸳鸯膏蟹”，为席上佳肴。 9·大红蟹鱼打冷 潮州打冷是属于潮州菜中的1个大众化分支，泛指1般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线，与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。这个名称应起初源自香港，现慢慢为内地人所接受。 8·生腌血蚶 外地人第1次见到鲜红带血的血蚶是不敢下口的，然而对于潮州人来说血蚶则是极致的鲜甜。 生腌血蚶，有了姜蒜等调料的加持，没有。

4、潮汕美食有哪些？

比较出名潮汕美食如下：

1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。

2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之2点5，名酒含百分之2，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十8点2，粉糖含量百分之2十7点5，还有蒜头等，配料总共在十4种以上。

3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。

5、潮州菜十大名菜

潮州菜十大名菜是厚菇芥菜，麒麟鲍片，干烧雁鹅，潮式“打冷”，7彩冻鸭丝，潮汕砂锅粥，潮汕咸菜，护国菜，豆酱焗鸡，芋泥海参。

1、厚菇芥菜。 厚菇芥菜，是广东潮州地区特色传统名菜，属于粤菜系，主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。

2、麒麟鲍片。 “麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜，但比之更加高档，无论在色、香、味、型上，都更上1个档次。

3、干烧雁鹅。 干烧雁鹅是1道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。色泽紫红，皮脆肉嫩，甘香味浓，蘸甜。

6、潮汕名菜有哪些

潮汕菜是广东菜的重要组成部分，潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成1格。 潮汕有那些出名的菜式：生炊龙虾、冻金钟鸡、棋子豆腐、潮汕卤味、炊莲花鸡、炊太极蟹、炒大明虾、铁拍乳鸽、炸霜降鸟、沙茶牛肉、清醉花菇、糯米酥鸡、烧酥皮鸡、红炯田鸡、杏仁白肺，冬瓜盅锅底，头粿等。