哪些蔬菜吃的是茎？根茎类蔬菜有哪些

1年前

1、哪些蔬菜吃的是茎？

以下分别为题目中提到的蔬菜及所食部位：土豆吃的是茎（块茎）。藕吃的是茎（地下茎）。葱吃的是茎和叶，葱白部分是茎，葱绿为叶。竹笋吃的是竹的芽、嫩茎。圆白菜、包心菜吃的是叶。马铃薯即土豆吃的是块茎。花生吃的是种子。洋葱吃的是茎（鳞茎）。萝卜吃的是根。拓展资料块茎地下变态茎的1种。地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质。块茎的表面有许多芽眼，1般作螺旋状排列，芽眼内有2～3个腋芽，仅其中1个腋芽容易萌发，能长出新枝，故块茎可供。

2、根茎类蔬菜有哪些

根茎类蔬菜主要包括胡萝卜、藕、山药、莴笋、白萝卜。

1、胡萝卜胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，1年生或2年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。

2、藕藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之1。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。

3、山药。

3、根茎类蔬菜有哪些

马铃薯、木薯、甘薯、山药、芋头、莲藕、半夏、洋葱等都是属于根茎性蔬菜。红薯也被称为番薯、山芋等，有很多品种，口感也有不同，红心的红薯含水量多，口感绵软香甜，烤红薯1般都用红心的，软糯香甜非常好吃。芋头也叫香芋，种类繁多，有1种个头大的荔浦芋头，可以做菜、煮汤、做甜品等。香煎芋头这道菜外面焦香里面绵软，老少皆宜。秋天食用莲藕有很好的滋补效果，莲藕可以生吃也可以熟吃。凉拌、炒、煲汤，还可以做成红糖糯米藕，是莲藕的经典吃法。甜糯可口，有很好的滋养效果。根茎类蔬菜和叶类蔬菜的区别同1蔬菜的不同部位，营养价值不同是。

4、根茎类蔬菜

根茎类蔬菜有莲藕。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之1。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。

5、根茎类蔬菜有哪些

常见的根茎类食物有红薯、土豆、山药、萝卜、木薯、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋葱、荸荠等等，根茎类的蔬菜，农药残留较低，非常有利于身体健康。蔬菜蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的1类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之1，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质。蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维。