西兰花排骨创意菜名,介绍下夏天常吃的青菜和做法。
1、西兰花排骨创意菜名
绿肥红瘦。材料：排骨、西兰花、料酒、酱油、碎冰糖、盐、植物油。做法：
1、排骨洗净；
2、放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水；
3、西兰花洗净，分成小块；
4、炒锅加热，倒入少量植物油；
5、放入擀碎的冰糖，小火熬化；
6、冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀；
7、放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖；
8、排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁；
9、汁快收干时，尝味，加入适量盐出锅即可。
2、介绍下夏天常吃的青菜和做法。
夏天都没什么胃口,最好是吃点清淡爽口的菜肴或是凉拌菜,为您推荐几款 5香炝花生 花生米用凉水泡1夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 取1口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫1下，捞出用凉水过凉。 然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。 煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。 凉拌3色 因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌3色,你可自己起个好听的 西兰花用开水汤1下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面3样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 酒糟鸡珍 鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡1夜，吃的时候，撒点葱花，香油。 糖醋白藕 藕切片，找1个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 煮藕1定不要用铁锅，否则变黑，1变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 酒糟凤爪 还是鸡的，不是凤凰的 用开水煮熟，用超市买的香糟泡1夜就可以了。 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻1剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌1拌，这样看着就不害怕了。 耳朵冻 先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要1个多小时吧。 猪耳朵用卤汤煮熟。 猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和2为1，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上2合1汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。 西兰花沙拉 西兰花烫1下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫1下，过凉，捞出，跟兰花1起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放1个锅里烫1下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在1起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。 卤猪尾巴 我有1锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。 小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 水菜猪耳朵 卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。 凉拌菜花 菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀 如果想做的跟我1样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。 虾米西芹 西芹去皮，烫1下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。 这样的凉菜，在烫的时候，1定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，1定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃 满盘西芹碧碧翠 绿色丛中点点红 凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋1点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加1点陴县豆瓣酱，1点镇江香醋，1点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 冰白玉水果沙拉 白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许 步 骤： 1。 把各种材料切成小块，青缇最好去籽 2 。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用 备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，1次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏 东北大拉皮 这似乎是东北凉菜中最知名的1道了，时下的东北菜馆，无论规模大小，必少不了这道菜。如果真是欠缺了它，那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜，不是很讲究，多是切得宽宽的，拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州，只是原材料换成了绿豆粉，其更软，韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮，却讲究的很，不仅口感要好，色彩和工艺也十分的讲究。会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放在拉皮上面，然后做1碗肉丝汁，里面有切得极细小的加工过的肉丝还拌上了花生酱，上菜后，服务生会现场把它拌好。 老虎菜 这菜名够吓人的了！极有杀伤力。老虎菜的主要原料是豆腐皮，切成细细的丝，其配料有小辣椒丝、大葱丝和香菜，再加上调料和香油，拌均匀了。而配料的数量常占了1半，所以看起来是有白有绿十分的漂亮。而因为有辣椒丝和大葱丝，有时辣椒丝还带着白白的筋，吃起来非常的辣，其辣和川菜的辣不1样，辣得直伸舌头，而整个口腔象火烧1样的感觉。即使喝水或汤也根本无济于事。我记得去东北菜馆，又想吃又怕辣，只好让老板少放些辣椒了。 5彩凉拌菜 时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜，里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等，上菜时，每种颜色的细丝放1堆，在盘子上围成1圈，十分的漂亮，中间放的是肉丝酱，吃的时候拌1下就行了，这是道非常有创意的菜肴，而且因为有这么多的料，总是1个大盘子，十分有东北菜的特色。 黄瓜凉菜 黄瓜是凉拌菜中使用率最高的了，有道菜叫做“拍黄瓜”，拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了，再切上几刀1起拌上葱、姜、蒜和调味品就行了。还可用醋和糖淹制，做成糖醋黄瓜。除此之外，黄瓜还可以和很多菜拌，比如和粉丝、豆腐皮等1起凉拌，味道也很不错。前段时间曾在1家东北菜馆吃过个“特味凉拌菜”，是黄瓜丝和炸过的土豆丝拌上肉丝和花生等，味道很是特别。
3、西兰花排骨创意菜名
材料 排骨（300克）、西兰花（200克） 料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、植物油（适量） 做法 1. 排骨洗净。 2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。 3. 西兰花洗净，分成小块。 4. 炒锅加热，倒入少量植物油。 5. 放入擀碎的冰糖，小火熬化。 6. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。 7. 放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。 8. 排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁。 9. 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。 10. 完成。
4、炒西兰花取个其他菜名，好听，新意的 还有土豆饼也取个
蚝油西兰花，参汁西兰花。
