西兰花的做法大全家常菜,西兰花的做法大全家常

1、西兰花的做法大全家常菜

1、蚝油蒜蓉西兰花

西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐10克

蚝油蒜蓉西兰花的做法 西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水

坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。

2、西兰花一个小的、胡萝卜半根、铁杆山药半根、木耳10朵、五香粉二克、酱油三克、盐二克、蒜两瓣、西兰花切小块，用盐水浸泡洗后焯水，胡萝卜切片，木耳浸泡后，山药去皮，切片。蒜爆锅，放入木耳山药，炒几下放入西兰花和胡萝卜，放盐，快出锅放酱油，五香粉。

3、西兰花1朵、五花肉 300克、蚝油1勺、盐适量、蒜2瓣、小米辣3个、

西兰花洗净 盐水泡十分钟 再切 注意先泡盐水再切小朵煮一锅开水 放下来煮沸一分钟。捞出过凉水。锅里放油五花肉炒出猪油装盘备用。下小米辣蒜末爆香依次放入西兰花大火爆炒两分钟。转小火加一点点水 加之前炒好的肉 适量盐 蚝油翻炒均匀 小火煮两分钟 让它入味，出锅。

4、西兰花的功效

吃西兰花可以防癌也可以补充丰富的维生素c，西兰花的营养成分非常高，不仅含量比较高而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等，据分析每一百克西兰花中含有蛋白质

3、5克至

4、5克，是菜花的三倍、番茄的四倍。此外西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更加全面如钙、磷、铁、钾、锌、锰等，含量都非常丰富，比同属于十字花科的白菜要高出很多。西兰花最主要的作用就是防癌，西兰花的抗癌作用得到了全世界的认可，西兰花的抗癌作用是近年来西方国家以及日本科学家研究发现的重要成果，日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排名榜上西兰花明登前茅，美国营养学杂志上也刊登了西兰花能够预防前列腺癌的研究成果，西兰花的作用主要是归功于其中含有丰富的硫葡萄糖苷，长期服用能够减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌的复发率，除了抗癌之外西兰花还能够抗坏血酸，能够增强肝脏的解毒功能提高免疫力。

2、西兰花的做法大全家常

1、胡萝卜西兰花炒肉片。西兰花切小朵，盐水浸泡洗净。胡萝卜去皮洗净切片。瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会。锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水。再给胡萝卜焯水，捞出控水。锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀。加入西兰花、胡萝卜翻炒，加蚝油调味，翻炒匀即可出锅。

2、西兰花炒虾仁。胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线。西兰花去根掰成小朵。胡萝卜切成厚片。小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁。虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓，用水冲净。虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟。煮锅加水烧开，加少许盐、几滴油倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水。锅烧热，加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁，大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎，炒至变色，倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀，倒入碗汁翻匀，最后加几滴玉米油即可出锅。

3、沙拉拌西兰花。准备新鲜西兰花、去根部；西兰花洗净切好，滤干水；清水煮沸，放入西兰花汆汤至熟；汆汤好的西兰花捞出，过冰水的盆子；迅速夹出西兰花，滤干水，摆盘；放沙拉酱拌均即可。

3、凉拌西兰花的家常做法大全

1、凉拌西兰花的家常做法一。

(1)西兰花400克，木耳20克，姜末5克，水1升，食用油3毫升，鸡粉3克，白砂糖2克，生抽3克，白醋3克，盐2克，料酒3克。

(2)西兰花400g切块。

(3)大火煮沸，加入木耳焯水30秒。

(4)水中倒入3ml食用油，加入西兰花焯水30秒。

(5)将西兰花、木耳放入碗中后加入姜末、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖、白醋搅拌均匀。

2、凉拌西兰花的家常做法二。

(1)主料西兰花一个，辅料胡萝卜一个，配料香油10毫升，盐3克，味精2克。

(2)备好西兰花、胡萝卜。西兰花用手掰小块。

(3)西兰花过热水淖一下。

(4)胡萝卜切成滚刀块，过热水淖一下。

(5)西兰花、胡萝卜放到一起添加香油、盐、味精调匀。盛入盘中，即可享用。

3、凉拌西兰花的家常做法三。

(1)西兰花300克，辅料油适量，芝麻油适量，葱白末适量，蒜末适量，生抽适量。

(2)西兰花掰开小朵。清水里放适量盐，入西兰花泡十分钟左右。

(3)将葱白末，蒜末，一大勺生抽，一勺麻油用小碗拌匀，做成调味汁。

(4)锅内放适量水，加适量盐与植物油。

(5)水开后，入西兰花焯熟，盛起过凉开水后，拌上调味汁即可开吃。

4、清蒸西兰花的家常做法大全怎么做好吃？

用料主料西兰花1个虾仁200克调料食盐1小勺鸡精半小勺蚝油5克淀粉10克水100克清蒸西兰花的做法

1、西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈

2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间

3、放入蒸锅

4、盖上锅盖，蒸10分钟左右

5、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火

6、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。

5、西兰花的各种做法大全家常

1、西兰花炒杏鲍菇

主料:杏鲍菇仔 (200g)、西兰花 (1朵)

调料:姜蒜末 (适量)、蚝油 (适量)、盐 (适量)

做法:

1、用小杏鲍菇仔，不用改刀，清洗干净即可

2、西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟，开水焯烫后捞出备用。

3、锅中放少许油，姜蒜末和辣椒炒香，

4、下入杏鲍菇仔煸炒

5、一直把杏鲍菇中的水分都煎出来

6、继续炒至水分完全蒸发，此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。

7、下入焯好的西兰花

8、放入蚝油和一点点盐

9、翻炒均匀。摆盘上桌

2、耗油西兰花

主料:西兰花1棵、菜花1小朵

调料:色拉油1汤匙、食盐4克、蚝油2汤匙

做法:

1、将西兰花、菜花切成小朵，将西兰花、菜花放入清水中浸泡10分钟左右后清洗备用

2、锅中加水烧开，调入少许食盐和色拉油，放入西兰花和菜花，烫煮1-2分钟左右，沥水装盘

3、把蚝油直接淋在西兰花上即可食用。

6、西兰花大全家常做法

1、清炒

清炒西兰花是最值得推荐的一种做法，而且也是比较简单的做法。要清炒西兰花，那么首先要准备好所需的材料，选用优质的西兰花半斤左右，少量的白糖和少量的盐，以及适量的食用油。具体的做法是：先把备好的西兰花清洗干净后切成块状，然后放入锅中加入适量的水，把先前准备好的盐、糖和油放入进去，用中火进行翻炒，炒熟后就可以装盘食用了。这种做法做出来的西兰花非常具有特点，色泽艳丽，口味鲜脆。

2、西兰花炒香菇

西兰花除了可以直接单独炒着吃以外，还可以与其它的食材同时进行烹调，比如跟香菇进行配合制做是非常不错的一种做法，而且做法也很简单，具体的做法是先把西兰花清洗干净切成块状，把香菇在水中泡发，然后准备适量的调味品，两者放入锅中用中火翻炒放入调味品，炒熟后食用。用西兰花和香菇一起炒着吃，非常的鲜美可口，能够让人的食欲大增。

3、西兰花煲汤

西兰花除了可以炒着吃以外，煲汤喝也是很不错的，而且煲汤喝的营养价值也不低。可以将西兰花与其它的一些肉放在一起煮汤喝，不仅味道鲜香，而且营养非常的充分，具有相当不错的滋补作用。当然要选择煲汤喝的话，一定要注意火候，西兰花不可以煮得过烂，不然的话会影响它原有的鲜脆口感。