素炒菜有哪些？素炒菜有哪些？

1、素炒菜有哪些？

素炒菜有油麦菜，黄瓜炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，黄豆芽，火爆大头菜，元生菜，白菜木耳，醋溜白菜，家常麻婆豆腐，素炒豆角，菠萝咕噜日本豆腐，家常素炒饼，素炒香菇芹菜，素炒菜心，荷塘小炒，鸡腿菇小炒，黄瓜炒木耳，西红柿炒鸡蛋，西芹炒豆皮.。

2、素炒菜有哪些？

经典素炒菜：香菇炒鸡蛋

原料：鲜香菇500克 鸡蛋3个

调料：料酒1汤匙(15ml) 清水1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2茶匙(10ml) 盐1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉4汤匙(60ml) 香油1/4茶匙(1ml)

做法：

1)香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。

2)锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用。

3)锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。

4)香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋。

3、哪几道素炒小青菜，开胃必备，做饭不用愁呢？

哪几道素炒小青菜，开胃必备，做饭不用愁呢？酸辣白菜提前准备食物：大白菜、食用盐、植物油、生姜片、蒜头、麻椒、白醋、生抽酱油、植物油盐、耗油、葱、姜、蒜流程：直接把白菜和平菇洗干净，平菇底端切除，把平菇切成片，白菜切条，辣椒干流程：把大白菜洗干净后，横着割开斜切成薄片，然后把精心准备的辣椒干切条，蒜拍扁削皮剁碎，姜洗干净剁碎，出锅滚油温度5分熟的时候把麻椒放下去爆香，炒出香味后把麻椒捞起来不必。

然后放进蒜、辣椒干、生姜沫开展爆香，并把切成小块的大白菜放下去，蔬菜不必炒很久，包菜炒过以后放进食用盐油、生抽酱油、白醋。

4、炒素菜有哪些

炒素菜是一道美食，主要食材包括花菜、木耳、黄花菜、香干、香菇等。需要用调料将香菇、木耳、黄花菜拌匀。素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。

中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。