蔬菜搭配食谱做法大全,青菜哪些做法比较好、营养价值高？
1、蔬菜搭配食谱做法大全
不想到外面去吃——学做家常菜,最适合上班族做:简单又美味菜谱,学做烧点家常菜给大伙儿尝尝吧 魔芋烧笋丝 做法：
1、把魔芋和细笋分别用凉水泡1会，洗净，把笋切成丝。
2、准备好蒜蓉和葱花。
3、把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
4、坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
5、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀。
6、再调入水淀粉，变得稍微粘稠以后，再撒上葱绿搅拌1下就可以起锅了。
7、最后再滴上几滴香油就OK了。 金针菇炒蛋 做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少。
2、青菜哪些做法比较好、营养价值高？
青菜的做法很多，它的营养价值也很，富含维生素C，蛋白质.胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。简单做法炒青菜，食材：青菜500克，蘑菇100克，姜2片，蒜2办，红辣椒2个，花椒6粒，盐10克，料酒10克，味精1克，高汤100克备用。 热锅凉油，待锅热后倒入30克花生油，油温烧至5成热时放入生姜，花椒，辣椒，蒜片爆香，后倒入蘑菇翻炒几翻后，倒入备好的青菜，放入料酒，盐，味精，勤翻几次，加湿淀粉搅匀出锅装盘。切记青菜不可烧得过头，容易损失营养。 青菜豆腐汤 食材：豆腐200克，青菜200克，盐适量。 做法：将豆腐切成小块，少许盐加水浸泡15分钟备用。 青菜洗净分叶切段，清水加少许盐浸泡15分钟备用。 锅内加水大火烧。
3、青菜菜品
青菜菜品大全 青菜菜品大全，中国素有”烹饪王国“这个美誉，美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食，但是想要制作美食也是需要1些技巧的。以下分享青菜菜品大全. 青菜菜品1 青菜种类大全介绍
1、青菜的产品器官分类 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
1、根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。 块根类菜：豆薯和葛等。
2、茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜。
4、有哪些好吃的蔬菜怎样做
现在我给你介绍3种简单易学的蔬菜做法，味美可口。不要意思，献丑了。
1、青椒牛肉炒饭原料:牛肉100克、洋葱3片、青椒丝1个、黑胡椒少许、油适量、糖少许、盐少许、辣味酱油1小勺（也可以不放）。
1、辣椒与青椒切成丝备用，牛肉切丝拌入少许糖，1小勺嫩肉粉，少许盐和1勺油，腌制15分钟。
2、锅中放入少许油，将肉丝滑白即可盛出备用。
3、锅留底油，放入青椒丝与洋葱丝爆香，放入米饭，炒软加入牛肉丝，拌均匀，再翻炒1-2分钟淋入胡椒粉和少许辣味酱油即可。
2、蒜茸油麦菜：原料:油麦菜300克。色拉油20克、盐3克、味精2克、大蒜（白皮）20克。 操作:1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；3.放。
5、菜有几种做法
菜的烹饪方式1共可分为28种， 分别是炒、爆、熘、炸、烹、溻、煎、贴、烧、焖、煨、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。而常用的烹饪方法主要是煎、炒、烹、炸、蒸、煮这6种。下面就让我们来看看吧！ 1 煎： 煎 是先把锅烧热，再以凉油涮锅，留少量底油，放入原料，先煎1面上色，再煎另1面。煎时要不停地晃动锅，以使原料受热均匀，色泽1致。煎的种类很多，有干煎、煎烹、煎蒸、煎焖、煎烩、煎烧、糟煎、汤煎等。 2 炒： 炒 是较基本的烹调技术，是应用范围较广的1种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。 3 烹： 烹 是先将主料用旺火热油炸(或煎1下)，再以少量底油，放入主料，下入单1的调料烹制；再1种是以多种。
6、蔬菜种类候烹饪做法的
蔬菜的正确做法 1.蔬菜要尽量采用旺火快炒，可减少维生素c的损失。西红柿经油炒
3、4分钟， 维生素保存率达94%，大白菜油炒15分钟左右，维生素c的保存率仅剩57%。为使 菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。如要整片长叶下锅炒，可在根部划上刀痕。 2.煮菜时应将菜放在热水中煮，不应放在冷水中煮。如土豆放在热水中煮熟， 维生素c损失约10%，放在冷水中煮要损失40%。 3.做菜要加锅盖，免得溶解在水里的维生素随水蒸气跑掉。 4.蔬菜不宜采用焯的方法。有些人在炒菜时，为了去掉涩味，喜欢放在热水 里煮1下再捞出来，挤去菜汁，然后再炒。这会使蔬菜中大部分无机盐和维生素 损失掉。如果必须要焯，焯好的水分最好尽。
