蔬菜类原料加工标准与要求是什么?餐厅购菜的会计分录是放原材料上直接做主营业务成本的，那销售出去的菜怎么做会计分录??急.

1、蔬菜类原料加工标准与要求是什么?

参考答案：(1)无老叶、老根、老皮及筋络等不能食用部分;(2)修削整齐，符台规格要求;(3)无泥沙、虫卵，洗涤干净，沥干水分;(4)台理放置，不受污染。

2、餐厅购菜的会计分录是放原材料上直接做主营业务成本的，那销售出去的菜怎么做会计分录??急.

根据配比原则。 购入时 借:原材料 贷:现金(银行存款) 领用时 借:营业成本---原材料 贷:原材料 收入时 借:现金(银行存款) 贷:营业成本 结转多少成本，根据配比原则，参照行业利润率、企业特点、实际材料消耗量库存量等不断修正。

3、求教烧烤具体配方和详细做法（肉类蔬菜，羊…大众食品类）、不知烤鱼秘方配料和作法有不？书店哪里有卖？

你如果准备做烧烤生意话，你还是最好学1下比较好。

4、蔬菜类原料加工标准与要求是什么？

（1）无老叶、老根、老皮及筋络等不能食用部分； （2）修削整齐，符台规格要求； （3）无泥沙、虫卵，洗涤干净，沥干水分； （4）台理放置，不受污染。

5、蔬菜类主柸1般以什么蔬菜为主要原料？

蔬菜类主柸1般都是以日本人丶韩国人最喜欢呷的生菜为主要原料，当然，另外还附加了1十3种伙料和其它的即脆又干甜的蔬果。

6、蔬菜类原料加工标准与要求是什么？

（1）无老叶、老根、老皮及筋络等不能食用部分； （2）修削整齐，符台规格要求； （3）无泥沙、虫卵，洗涤干净，沥干水分； （4）台理放置，不受污染。