大锅菜的做法大全菜谱,食堂大锅菜菜谱有哪些？

1、大锅菜的做法大全菜谱

大锅菜的做法大全有：豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，白菜大锅菜等做法。 豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，白菜切段，5花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，8角爆香。加入5花肉煸炒，倒入豆腐白菜翻炒，加水，生抽，盐炖熟后出锅即可。 冬瓜大锅菜做法是将冬瓜洗净去皮切快，土豆洗净去皮切块。海带洗净肉切小块，放入肉炒匀，放入葱片，蒜片，姜。倒入冬瓜切翻炒几下，倒入土豆。倒入生抽，老抽，盐调味。 白菜大锅菜做法是白菜叶，豆腐切块，西红柿，香菇。姜片，猪肉，蒜台。锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，8角，冰糖，煸炒至肉片变色。倒入白菜叶。

2、食堂大锅菜菜谱有哪些？

1、砂锅菜 大多数食堂里总有1个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在1起。是1道深受喜爱的食堂菜。

2、水饺 食堂里的饺子能尝出1分两分家的味道。酸菜水饺、猪肉白菜水饺、韭菜鸡蛋水饺成为了人们慰思乡之情的菜。水饺总是在食堂里面被1抢而空的。蘸1点醋。能做菜又能吃饱，是物美价廉的代表。

3、炒饭 炒饭非常受欢迎。食材异常丰富，蔬菜、香肠、鸡蛋各式各样，看上去5颜6色也非常容易引起食欲，这。

3、大锅菜的做法大全

1、大锅菜。 用料： 大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、5花肉适量、调味料如下、8角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇1把、花椒几粒、辣椒1个、香叶1片、西红柿1个。 做法： （1）入冬的大白菜切块，焯水。 （2）葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干。 （3）海带泡发洗净切丝。 （4）冻豆腐切块。 （5）松针菇洗净泡起来，留蘑菇水备用。 （6）里脊肉切片，用玉米淀粉腌起来。 （7）开炒啦。 （8）放入蘑菇继续炒。 （。

4、大锅菜怎么做才好吃

大锅菜的正宗做法如下： 主料：冬瓜适量，鲜香菇适量，土豆粉条适量，排骨适量，豆腐适量。 辅料：葱适量，姜适量。 配料：花椒适量，肉蔻适量，料酒适量，桂皮适量，生抽适量，香叶适量，大料。

1、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫。

2、焯水的排骨捞出入热水里过1遍。

3、放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里。

4、电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块。

5、锅内加姜炝锅。

6、放入冬瓜块。

7、加入生抽。

8、加入炖好的排骨。

9、加入排骨汤。 1

0、加。

5、大锅菜的家常做法

1、【猪肉炖粉条】 秋冬家常大锅菜的5种做法，地道乡村口味，口感适中，老少皆宜 主料：猪5花肉500克，粗粉条200克 辅料：干香菇20克，大白菜500克，大葱30克，姜20克 配料：8角3克，香叶2片，花椒2克，冰糖20克，黄酒20克，酱油20克，鸡粉3克，盐适量，烹调油10克，咸鲜口味 做法： 1.猪5花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、8角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。 2.先把8角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。 3.大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。 4.把泡好的香菇连同泡香菇的水1同倒入锅中煮开。 5.炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的5花肉倒入锅中煸炒。 6.把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅。

6、大锅菜怎么熬好吃

“大锅菜”的做法挺简单：老豆腐改刀切小块，备用； 可以将1小部分老豆腐过油炸，炸好的豆腐改刀切小块； 将白菜洗净后改刀切小块，备用； 如果有蒸的“扁垛”（就是粉条与红薯粉蒸的1种“丸子”），就切些扁垛；如果没有扁垛，就会用“红薯粉条”代替； 先煮“5花肉”，凉水下肉，水开后小火煮约50分钟基本上就可以了； 将肉捞出，沥干水分后，晾晾，改刀切成3毫米厚的肉片，备用； 这边煮肉的汤锅里，如果水少，就再加点水，水煮开后，切好的油炸豆腐、白菜、白豆腐、黄豆芽、扁垛（或粉条）、1并下锅，加盐、酱油、少许白酒、十3香，再放入切。