根茎类蔬菜有哪些,根茎类蔬菜有哪些,根茎类食物有哪些?根茎类图片大全

1、根茎类蔬菜有哪些

马铃薯、木薯、甘薯、山药、芋头、莲藕、半夏、洋葱等都是属于根茎性蔬菜。红薯也被称为番薯、山芋等，有很多品种，口感也有不同，红心的红薯含水量多，口感绵软香甜，烤红薯1般都用红心的，软糯香甜非常好吃。芋头也叫香芋，种类繁多，有1种个头大的荔浦芋头，可以做菜、煮汤、做甜品等。香煎芋头这道菜外面焦香里面绵软，老少皆宜。秋天食用莲藕有很好的滋补效果，莲藕可以生吃也可以熟吃。凉拌、炒、煲汤，还可以做成红糖糯米藕，是莲藕的经典吃法。甜糯可口，有很好的滋养效果。根茎类蔬菜和叶类蔬菜的区别同1蔬菜的不同部位，营养价值不同是因为蔬菜的本身就有营养的侧重，因为自身条件所需要不同的生长环境。比如像是绿叶蔬菜，生长于地表的叶片需要太阳光的照射才能正常生长。才能合成植物本身所需要的葡萄糖等物质，才能供给呼吸所需要的能量。所以绿叶的营养价值就会比较高，而生长在底下的根以及接近地表的茎部都是缺少阳光的照射。大多是白色的，合成的营养成分也就比较低。

2、根茎类蔬菜有哪些,根茎类食物有哪些?根茎类图片大全

1.莲藕、萝卜、甘薯、马铃薯、山药等。 2.莲藕：藕是莲肥大的地下茎，可作食用。 3.萝卜：萝卜肉质直根，外皮绿色、白色或红色。 4.甘薯：甘薯是地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。 5.马铃薯：是茄科多年生草本植物，块茎可作食用。 6.山药：外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着1些杂须，可作食用。 7.根茎类蔬菜也是抗氧化剂的丰富来源，能抵消体内自由基的损害。 8.已证实自由基是导致衰老的主要原因。 9.因此，吃根茎蔬菜有减少皱纹，防止过早出现白发，预防其他和衰老有关疾病的作用。

3、哪些属于根茎类蔬菜呢？

属于根茎类蔬菜的有：对于洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡，这些菜都是属于根茎类的。多食根茎菜有益身体健康，类平时注意保存方法即可。

4、根茎类蔬菜指哪些？

属于根茎类蔬菜的有：对于洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡，这些菜都是属于根茎类的。多食根茎菜有益身体健康，类平时注意保存方法即可。

5、哪些蔬菜是属于根茎类蔬菜？

1、根茎类包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。

2、瓜类与茄果类包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。

3、叶菜类包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。

4、花菜类这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

5、鲜豆类包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。参考资料来源：百度百科-蔬菜。

6、根茎类蔬菜有哪些？

有莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋。根茎类蔬菜【释义】：主要是指使用部分为根或者茎。蔬菜【释义】：蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之1。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。