红烧酱牛肉最正宗的做法,红烧牛肉酱牛肉最正宗做法？
1、红烧酱牛肉最正宗的做法
红烧牛肉的简单做法【1】 红烧牛肉做法所需的食材 红烧牛肉的做法步骤图解 1.原料图。 2.切开1看都白花花的筋。熟了会变成筋道透明的美味。 3.牛腱子切块，根据想要的大小稍微大1点，熟了缩水。 4.冷水加牛肉，花椒1起煮开，捞出牛肉洗净沥干。 5.锅里放油，7成热下葱姜8角草果干辣椒，炒出香味。 6.放入牛肉，5香粉，略煎炒至表面微黄，放入红烧酱油3汤匙，料酒3汤匙。 7.倒入苏泊尔巧易开压力快锅，兑水和食材齐平，调入盐。设置10分钟。 8.彻底排气后放冰糖，换另1个普通盖子收汁。 9.汁水收到微干，根据喜好放或者不放鸡精。 红烧牛肉的做法小贴士 红烧牛肉的做法很多种，压力锅做的话就不用担心提前放盐会牛肉不容易烂，反而因为时间短，肉不好入味需要提前放盐。
2、红烧牛肉酱牛肉最正宗做法？
1.牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。2.炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。3.放香料炒出香味，生抽老抽1比1各1汤匙，老抽可以少点，十3香，料酒1汤匙。小火焖1下，让牛肉上上色。
3、啤酒红烧牛肉—妈妈菜的家常做法
前言小时候最喜欢吃妈妈烧的红烧牛肉。酥软入口很滑润又筋道。每逢吃牛肉的时候，我都尽量的把牛肉烧的最好。可是入口的感觉就不1样，没有母亲做的那个味道好。所以就免不了念叨着母亲做的好吃。这次买来牛肉就给母亲打电话，详细的咨询牛肉的做法和步骤以及配料。认真的写下来严格的按照方子的方法操作。经过半个小时的操作后。我没等牛肉端到桌上的时候，立马弄1块。恩。味道几乎和母亲做的1样的好吃。端1碗来分享下哈。材料主料：牛肉1000G； 辅料：油适量、盐适量、大料适量、啤酒适量、桂皮适量、蒜适量啤酒红烧牛肉—妈妈菜1洗去血水2切成长条块3开水烫1下4蒜瓣 大料 桂皮 爆锅5快速煸炒牛肉6放料酒 酱油煸炒7加啤酒 小火炖牛肉81罐500毫升 炖1锅刚好小贴士不要放水。
4、红烧酱牛肉最正宗的做法？
主料牛腱子半个辅料葱姜适量糖3勺精盐2勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺8角3个桂皮1段水1升草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5克步骤1将牛腱子泡在冷水中解冻步骤2中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。步骤3将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉步骤4焯水后将牛肉用温水冲洗干净。此时不要用冷水，因为忽然遇冷，肉质热胀冷缩，容易变得更硬，不好入味。步骤5将牛腱子和多的1条牛筋1起放入电压力锅中，将所有调料都加入温水中，倒入锅内，水量差不多盖住肉的表面就行。步骤6选择电压力锅的“牛羊肉类”，“焖炖”程序，启动开始。1般1小时左右就可以了。步骤7完成后从压力锅中倒入1个深盆中，这时候可以看到肉表层和牛筋都上色了。把肉继续浸泡在汤汁中放凉步骤8晾凉后可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入汤汁中浸泡两3分钟再吃都可以。
5、如何做最传统最美味的红烧牛肉
前言今天这道传统的红烧牛肉就是闻香和身边的老师学来的，这位老师很平凡，他是1家牛羊肉店的小老板，1位家住天穆（天津回族居民聚居地）的非常正宗的清真人士。为了买到新鲜、干净的牛羊肉，闻香每次都会特意到他家购买，说明用途后，老板都会帮助选择相应部位，做牛羊肉料理食材选择很有讲究，选择到正确的部位，你就成功了1半，这步非常非常重要哈！闻香1直听说回民炖的牛肉是最好吃的，汉民无论如何也做不出这样的味道，出于好奇，闻香在买肉的间隙和他聊起了这个话题，老板1听很开心，马上介绍了他们传统的做法，当然是适合咱们现代生活节奏的高压锅快速红烧法，正合我意，闻香喜欢用高压锅，省时、节约资源，这种方式还能料理出传统美味，1定要试试。闻香根据老板的传授，做了多次，非常成功，色泽诱人、肉香软嫩，吃了还想吃。现在闻香就先将这传统方式的主要特点总结出来与大家分享，很重要，很重要的哟材料主料：牛腩1000克、葱半棵、姜1块、蒜1头； 辅料：调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，、老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋、盐1小勺最传统最美味的红烧牛肉1将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。2葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。3将牛腩放入高压锅，加入调料
2、调料盒及葱、姜、蒜。4加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火。5待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。6装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。小贴士
1、牛腩建议切大块，烹制后会缩小。
2、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。
3、葱、姜、蒜及调料盒最后1定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响牛肉的香味。
6、家常红烧牛肉
这是我非常喜欢的1道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具牛肉：600克; 大蒜：6粒; 葱：4段; 姜：4片; 8角：1个; 桂皮：1段; 干辣椒：4个; 料酒：2大勺; 黄酱：1大勺; 酱油：2大勺; 白糖：勺; 食盐：适量; 色拉油：适量; 家常红烧牛肉的做法牛肉切大块放入沸水中汆烫1分钟，随即捞出冲洗干净炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料放入牛肉略微翻炒1下下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
